חוסכים למסעדות
מאות אלפי
שקלים בשנה.
מה איתכם?
ב-DATA*KAMA אנחנו הופכים את עצי המוצר, נתוני המכירות והרכש השוטפים שלכם למפת דרכים כלכלית. בלי שתצטרכו לעבוד קשה או להקליד נתונים, אנחנו מפרקים כל מנה בתפריט לעלות חומר הגלם האמיתית שלה, מנתחים
את התנודות מול הספקים, ומגישים לכם מסקנות והמלצות חדות בשטח.
השורה התחתונה? תמונת רווחיות יומית, מדויקת ואקטיבית ישר לנייד.
בלי ניחושים, בלי "בערך", ובלי לגלות רק בסוף החודש איפה הפסדתם כסף.
73%
מבעלי המסעדות לא יודעים כמה אחוז מהתפריט שלהם נמכר בהפסד.
בלי ניתוח דאטה, אתם
מנהלים מסעדה באפלה.
הכנסות אתם רואים. הרווח — נשחק: מנה שמתומחרת נמוך מדי, ספק שהעלה מחיר בשקט, פחת שאף אחד לא סופר. כל אחד מהם קטן, כל אחד יומי — וביחד הם מצטברים להפסדי ענק שהייתם יכולים למנוע.
מבין המסעדות שכבר מרוויחות יותר איתנו
3%+
שיפור ממוצע ברווחיות לאורך התהליך
20 שעות
חודשיות שחוסכים לעסק בניתוח וניהול עלויות
איש צוות ייעודי
שמסתכל על המספרים שלכם כל הזמן
למי זה מתאים?
נבנה לעסקי מזון שבהם כל אחוז קובע
לא משנה איזה סוג מטבח אתם מנהלים — אם יש לכם תפריט, ספקים ופוד-קוסט, יש לכם גם דליפות רווחיות שאתם לא רואים. בחרו את הסוג שלכם:
איך זה עובד?
מניחושים לשליטה מלאה ב-3 שלבים
אתם לא צריכים להבין במספרים. אתם צריכים מישהו שיבין בהם בשבילכם. ככה נראה המסלול מרגע שהחלטנו לעבוד יחד:
3/3
ניהול שוטף
מצמידים למסעדה איש צוות ייעודי.
החשבוניות ותעודות המשלוח עוברות דרכנו — אנחנו קולטים, מנתחים, מתריעים על חריגות וקפיצות מחיר, ומציגים תמונת פוד-קוסט יומית, מתמחרים מנות חדשות, מבצעים ניתוחים והשוואות חודשיות.
שוטף · עוד 2%-3% שיפור
2/3
דוח הנדסת תפריט
עם התמונה המלאה ביד, אנחנו בונים
אסטרטגיה לשיפור, מצביעים בדיוק על המנות, הקטגוריות והספקים עם ההשפעה הגדולה
ביותר על הרווח. כבר כאן רוב המסעדות מוצאות
שיפור מיידי של 1%-2% דרך תמחור אסטרטגי
והנדסת תפריט.
מיד בתום ההקמה
1/3
הקמה — בונים את התשתית
אנחנו מגיעים אליכם לעסק וממפים את כל התפריט — מזון ומשקאות — לתוך מערכת ייעודית: מרכיבים עץ מוצר מלא לכל התפריט ומצליבים עם נתוני המכירות שלכם. בסוף השלב תיחשפו, לראשונה, לפוד-קוסט התיאורטי האמיתי של המסעדה.
בדרך כלל ימים ספורים
המטרה : לא תצטרכו לנחש מה קורה בעסק. יהיה לכם מספר, תהיה לכם תמונה, ויהיו לכם צעדים ברורים לשיפור.
שאלות נפוצות